Devolver a la madera todo su valor.
Un método patentado de regeneración de barricas, sin cepillado, desarrollado en Gironda para prolongar la vida útil de los barriles de vino y de bebidas espirituosas.
Preservar la madera. Recuperar una crianza precisa.
En TEDEM, regenerar no significa retirar materia. Nuestro enfoque termo-oxidativo actúa en la barrica respetando la madera y su tostado original.
El objetivo es obtener una barrica limpia, estable y lista para volver a utilizarse, con una expresión aromática elegida según el vino, el espirituoso y los objetivos de crianza.
Una barrica, varias expresiones.
Desde la neutralidad mineral hasta una nueva firma aromática, adaptamos el acabado al perfil deseado sin estandarizar la crianza.
Gama Mineral
Una regeneración sin adición de taninos para preservar el tostado original y recuperar un perfil de madera ligero, preciso y discreto.
Más informaciónAcabados con taninos
Fresh, Tancor, Sweet o Intense: perfiles enológicos introducidos en la madera para ajustar frescura, redondez o estructura.
Descubrir los perfilesInfrarrojo
Un tostado controlado con precisión para trabajar la complejidad aromática, desde perfiles ligeros hasta acabados para espirituosos.
Ver el tostadoUn método controlado, desde la evaluación hasta el control final.
Evaluación
Identificación del uso, del perfil de crianza y del estado de cada lote.
Regeneración
Acción térmica y oxidativa controlada, sin cepillar la madera.
Acabado
Perfil mineral, acabado enológico o tostado infrarrojo según el objetivo.
Control
Limpieza, controles de final de ciclo y preparación para la entrega.
Al servicio de los vinos y los espirituosos.
Vinos
Preservar la precisión, la frescura y el equilibrio con una huella de madera adaptada al estilo de cada bodega.
Espirituosos
Devolver potencial a barriles con carácter y crear perfiles más intensos, tostados o estructurados.
Distinguida en el Trofeo de la Innovación Vinitech-Sifel 2024.
Esta distinción reconoce varios años de investigación sobre un enfoque destinado a prolongar el uso de las barricas, reducir el desperdicio de roble y preservar un alto nivel de calidad.
Descubrir nuestra historiaProlongar la vida de un recurso excepcional.
Preservar el roble
Prolongar el uso de las barricas para reducir la sustitución prematura del roble.
Producir de otra manera
Una instalación alimentada por vapor procedente de biomasa y una mejora continua para reducir el impacto ambiental.
Poner en valor lo existente
Respetar el trabajo original del tonelero y permitir que barricas excepcionales participen en más crianzas.
¿Y si su mejor barrica ya estuviera en su bodega?
Háblenos de sus barriles, de su vino o de su espirituoso y diseñemos una prueba adaptada.